La hamburguesa del Bitoque de Albia es un pintxo disponible en barra (hay otros que se cocinan al momento como la hamburguesa de atún rojo con caviar) y destaca por su tamaño, mayor que el de otras mini-hamburguesas a modo de pintxos.
Los ingredientes de esta hamburguesa son los habituales (a excepción de unos pocos canónigos en vez de lechuga y salsa de tomate natural en lugar de rodajas de tomate) y el sabor que predomina es el de la carne, tierna y sabrosa.
El Bitoque es, tal y como ellos mismos definen, un gastrobar: mitad restaurante, mitad bar con propuestas tan interesantes como un menú de pintxos para comer o cenar a base de pequeños y suculentos bocados. Sus creaciones son originales y sabrosas -como los 'callos de chipirón' servidos en una lata de conserva, pero eso sí, la experiencia de degustar los pintxos del Bitoque no es barata.
En el último concurso Pintxos-Pintxo Txapelketa 2013, el Bitoque de Albia ganó el palillo de plata en la categoría pintxo de txipirón.
Lo mejor de este pintxo: su carne y su tamaño, mayor de lo normal.
Lo peor de este pintxo: los canónigos no aportan nada en mi opinión y parece como si el conjunto necesitase de un ingrediente más original que completase el sabor.
Ingredientes: carne, queso, mayonesa, canónigos, salsa de tomate natural y pan con semillas de amapola.
Precio: 2,50€
Ubicación:
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