Buñuelo de calabacín y jamón york (New Or Konpon)

Me encantan las croquetas, las rabas y todo tipo de rebozados fritos. Pero el 'buñuelo' de este pintxo no lo recomiendo en absoluto. Es un montón de masa grasienta y más bien insípida, entre la que se nota el jamón york y se intuye levemente el finísimo calabacín. Sin más.

Lomo relleno de hongos (Bar Okela)

En el cartel descriptivo de este pintxo del Bar Okela se puede leer 'lomo relleno de hongos' aunque más que lomo parecen dos finísimas lonchas de jamón york albardadas y en forma de rollito. A pesar del, en mi opinión, confuso nombre, el resultado es bueno.

La fina envoltura del lomo, por tanto, apenas se aprecia en el sabor, por lo que la crema de hongos es la auténtica protagonista de este pintxo.

Roca de pulpo en salsa ponzu (Bar Hatari)

La 'roca de pulpo en salsa ponzu' del bar Hatari ha sido para mí una gran decepción, quizás porque me esperaba otra cosa.

El rebozado es excesivo y el pulpo escaso, por lo que el resultado es una especie de raba de pulpo con poco pulpo.

Penca rellena de txangurro (Bar Santamaría)

La 'penca rellena de txangurro' del Bar Santamaría es un pintxo tradicional muy sabroso. La penca, muy suave, apenas se aprecia por lo que, afortunadamente, el sabor del txangurro predomina en todo el pintxo.

El toque de mermelada de fresa aporta en mi opinión demasiada dulzura al pintxo. Le da una nota de color visual pero perjudica en cuanto a sabor.

Foie fresco con espárragos (Bitoque de Albia)

El 'foie fresco con espárragos' es mi pintxo favorito del Bitoque Albia. Ya he avisado en otras ocasiones de que siento especial debilidad por el foie, pero no siempre logro disfrutarlo tanto como lo hago aquí.

Es un pintxo especial que se cocina al momento y que, por tanto, no encontrarás en la barra, sino en la pizarra que muestra otras delicias a 3,50€ la unidad.